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茶與健康

TEA AND HEALTH

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茶與健康
中國茶文化綠、紅、白、黃、黑
發布時間:
2019-11-15 14:38
摘要:
中國茶文化綠、紅、白、黃、黑
發布時間:
2018-03-26 09:31
摘要:
中國茶的制作工藝中,有一道重要工序叫“發酵”。茶葉的顏色,營養成分和口感等都是依賴于茶葉的發酵程度,發酵的好,茶葉才能色香味俱全。
飲茶對癌癥、心血管疾病和糖尿病的預防作用
摘要:
研究表明,無論綠茶還是紅茶均對動物的化學致癌或移植性腫瘤有不同程度的抑制作用,但缺乏不同加工方式的茶對動物消化道腫瘤預防作用的系統研究。在茶葉防癌有效成分方面,多側重于研究茶多酚及兒茶素單體EGCG的作用,而缺乏對茶中其他可能有效成分以及這些成分相互作用的研究。在茶葉防癌機制方面,研究結果表明茶能減少致癌物與DNA加合物的生成、具有抗氧化
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